クールに過ごそう：梅雨の季節を乗り切る料理と飲み物

梅雨（メイユー）は、長江中下流域に住む人々にとって特有の気候です。

梅雨の季節が到来するとて、湿度が高く、激しい雨が続くのが特徴です。東アジア地域ではよく見られますが、この季節は不快感や倦怠感、さまざまな軽い健康問題を引き起こすことがあります。上海は通常6月19日頃から始まり、7月10日頃にその影響が和らぎます。

梅雨の季節は、その湿気と活力のおかげで、古代中国の詩人たちに美的な詩を創作させるインスピレーションとなってきました。例えば、「梅が熟れるときに降る雨で、霧に包まれた草原や飛び交う花粉の町が現れる」と書いた何諸（1052-1125）や、「雨の季節、雨に浸った家々の中で、池のほとりでカエルが無駄に鳴いているとき、友人は約束を破り、私は深夜までランプの明かりで一人でチェスをしていた」と詠んだ趙士秀（1170-1219）などがあります。しかし、梅雨の季節は湿気と熱という、カビが成長するための条件が揃っているため、体調不良や不快感を引き起こすこともあります。

梅雨は夏の暑さの始まりを告げ、この期間中には体内の湿気を取り除き、栄養を補給することが健康を保つ助けになります。この時期に押し寄せる湿気を克服し、健康を維持する効果的な方法の一つが食事です。

ここでは、梅雨の季節にクールで元気に健康を保つための食事をご紹介します。

上海は今年、6月19日に梅雨入りました。

野菜スープ

特にヘチマは、夏にぴったりの新鮮で美味しい野菜です。他の季節でもスープや炒め物の具として使われます。ヘチマはインドネシアが原産で、唐（618-907年）と宋（960-1279年）王朝の時代に伝わりました。約千年にわたる栽培と繁殖を経て、中国では多くの品種が育てられています。

「スポンジ瓢たん」とも呼ばれるヘチマは、体内の湿気を和らげるので役立つスープ作りに最適な食材です。これは高い湿度をもたらし、、倦怠感や疲労感を引き起こす梅雨の時期に有益です。

ヘチマと柔らかくて旨味のあるホタテやアサリを組み合わせると、口当たりの良く印象的なスープができあがります。

ヘチマとアサリのスープは体内の湿気を緩和するのに役立つと考えられており、梅雨の季節に特に効果的です。

野菜と海鮮を組み合わせたスープとしては、苦瓜と干しエビもおすすめです。このスープは新鮮で食べやすく、食欲もそそります。

梅雨の季節に特にユニークな食材はトウモロコシです。トウモロコシも穏やかで甘みがあり、ヘチマに似たような除湿効果があります。また、トウモロコシのひげ（とうもろこしの皮の下にある長い絹のような糸）は特別な存在で、秋に収穫する際によく集められます。新鮮なものでも乾燥させたものでも利用でき、さまざまな健康効果があります。トウモロコシのひげにはフラボノイド、ポリサッカライド、揮発性化合物、微量元素が含まれており、最近の研究では利尿作用や血糖値を下げる効果、脂質を減少させる効果、抗酸化作用があることが示されています。

ではどうやって調理するのでしょうか。とても簡単です！新鮮なトウモロコシのひげ30gを冷水400mlに入れて、強火で沸騰させ、その後に弱火で5分間煮込みます。冷ましてから、トウモロコシのひげを取り除き、スープだけを飲んで下さい。

苦瓜は梅雨の季節に体内の湿気を和らげ、感染症を追い払うのに役立つ食材です。

豆と穀物のお茶

赤、緑、黒豆を使った三豆茶は、湿気を取り除き体をデトックスする効果があります。それぞれの豆には独自の特性があり、お茶全体の効果を高めます。赤豆は余分な水分を排出し、緑豆は冷却作用とデトックス効果で知られています。黒豆は抗酸化物質が豊富で腎臓の健康をサポートします。この3種類の豆はどれも甘く、特に緑豆と黒豆はデトックスに有効です。

このお茶の作り方は非常に簡単です。豆を柔らかくなるまで水に入れて約40 ~ 50分間煮込みます。このお茶は温かくても冷たくても飲めるので、さまざまな天候に合わせて楽しむことが出来ます。

これらの豆は利尿効果が知られており、余分な水分を排出するのに役たちます。一方、ハトムギは消化器系の健康をサポートし、体内の湿気を減らすことで評価されています。赤豆とハトムギは、多くの中国人に好まれる飲物です。

このお茶の作り方は、赤豆とハトムギをきれいに洗い、水に入れて約30〜40分間煮て、柔らかくなったら完成です。温かくしても、冷やしても飲めます。このお茶を定期的に飲めば、体が軽くなり、エネルギーが増し、湿度の影響を受けにくくなるでしょう。

赤豆茶は体内の余分な水分を排出するのに役立つとされています。

ハトムギだけでも消化を助け、デトックスを促進する大きな効果があります。タンパク質、食物繊維、必須栄養素が豊富で、バランスのとれた食事には欠かせない食材です。伝統中国医学では、ハトムギは湿気を取り除くためによく使われます。この湿気は膨満感やむくみ、重さやだるさなど、さまざまな健康問題を引き起こす原因とされています。ハトムギは余分な液体を、尿を通じて排出するのを助け、体内の湿気を減らし、それに関連する症状を緩和する効果があります。また、消化器系の健康もサポートするとされています。

ハトムギを、スープやおかゆ、お茶に加えることで、特に湿気の多い天候や季節に非常に効果的です。

ハトムギと水栗は、甘いスープにピッタリの相性です。

ハーブティー

さまざまな伝統的な中国の花茶やハーブティーは、梅雨の季節に感じるイライラや体内の熱や湿気を和らげるのに役立ちます。ジャスミン茶、ハスの葉茶、蜂蜜茶、ミントと人参茶、山楂茶など、選べる種類はたくさんあります。

特定のハーブティーは、湿気の多い天候に伴うだるさを軽減するのに役立ちます。以下のオプションを考えてみてください：

ミントティー:ミントは体に自然に冷やす効果があり、消化系を落ち着かせるのに役立ちます。

菊花茶:東アジアで人気のある菊花茶は、冷却効果があり、体内の熱を抑えることで知られています。

ハス茶:　これは蓮の葉で作られる伝統的なハーブティーです。この茶は多くの健康効果があり、特に伝統中国医学では体内の湿気を取り除き、体重管理を助けるために重宝されています。ハス茶は、代謝を改善し、脂肪分解を促進するため、ダイエットをサポートするのによく使われます。

ジャスミン茶はこの季節に人気があります。

ミントティーは体を自然に冷やす効果があるとされ、消化器系を落ち着けるのに役立ちます。

サンザシ茶も梅雨の季節に人気があります。

梅雨の湿気の多い天候を乗り切るのは大変ですが、これらの自然療法を食事に取り入れることで、大きな効果が期待できます。水分補給、冷却効果のある軽い食事を心がけることで、全体的な健康とウェルビーイングをサポートできます。意識して食事を選ぶことで、梅雨の季節を爽やかに、元気で快適に過ごすことができます。