2024黒パールレストランリスト公開 上海で7軒の日本食レストランがランクイン！
「民は食を以て天と為す」という中国のことわざがあるように、時代がどう変わろうとも中国人の美食への追求は止まらない。１月25日、中国国民独自のグルメリスト「黒パールレストランガイド2024」が正式に発表された。
ガイドでは世界30都市のレストラン341店を紹介している。上海では66軒のレストランがランクインしており、中国国内のレストラン総数で引き続き1位となっている。そして上海の日本食レストランも7軒がランクインした。
くろぎ Kurogi 黒木
くろぎKurogi黒木は5年連続で黒真珠レストランを受賞した。メニューは食材によって変わり、その日の新鮮な食材を最高の形で提供する。また、客の好みに合わせてプライベートメニューをカスタマイズすることもできる。レストラン、バー、テイクアウトショップという3つのそれぞれ異なるデザインのスペースを「和」という共通項で融合し、彩りのある食材や料理の器となるような素材と色を用いているのが特色だ。
住所
虹口区北蘇州路188号ベラージオホテル1階
電話番号
021-36030171
営業時間
火曜日〜木曜日
17: 00〜21: 00
金曜日〜日曜日
12: 00～14: 00 17: 30～21: 00
定休日
月曜日
予算
約3,400元（約70,020円）
Horita 堀田
上海を代表する懐石料理店の一つとして、常に細部にまでこだわった料理を提供するのが堀田だ。食材や食器が四季の移ろいを感じさせ、山、土、川から生まれる味の絶妙なバランスを味わうことができる。
住所
静安区天潼路621号ブルガリホテル东裙房2階
電話番号
021-60402969
営業時間
月曜日〜日曜日
18:00〜22:30
予算
約2,400元（約49,440円）
橼舍鮨青木（益丰·外滩源店 ）
個室で静かにくつろぎながら食事を楽しむこともできるし、寿司バーでシェフがその場で腕をふるうのを見ながら食事を楽しむこともできる。グルメを味わった後は、バーでスコッチやジャパニーズ・ウィスキーの絶品セレクションを堪能することもできる。
住所
黄浦区北京東路99号1階益丰外滩源L108室
電話番号
021-62378668
営業時間
月曜日〜日曜日
12:00〜14:00 18:00-22:00
予算
約2,150元（約44,100円）
上海鮨太郎·巓（建業里店）
日本の伝統的な江戸前寿司の老舗で、６年連続で黒真珠レストランを受賞した。酢飯からガリまですべてが手作りで、昔ながらの職人技で江戸前寿司のおいしさを再現している。
住所
徐匯区建国西路466号
（岳陽路、地下鉄9号線肇嘉浜路駅、1号線衡山路駅近く）
電話番号
021-64737017
営業時間
月曜日〜日曜日
11:30〜14:30 18:00-21:30
予算
約1,830元（約37,700円）
鮨昇（泰安路店）
鮨昇のメニューは新鮮な魚介類に合わせて柔軟にアレンジされている。同時に地元の日本料理店のトレンドにも注目し、独自のやり方を取り入れながら伝統と革新の絶妙なバランスを見出した料理が評判の店である。
住所
長寧区泰安路50号2階
電話番号
15001986367
営業時間
月曜日、水曜日〜日曜日
17:30〜22:30
定休日
火曜日
予算
約1,500元（約30,770円）
宮鳩
料理に用いているのは崇明島産の鳩で、こだわりの飼料で180日放し飼いで育てたのち、特別な殺処分方法で仕上げる。宮嶋は伝統的な焙煎技術と絶妙な味付けで、上海初の焼き鳩料理専門店を作り上げた。
住所
長寧区華山路1358号6階
電話番号
19542762518
営業時間
月曜日〜土曜日
18:00〜22:30
定休日
日曜日
予算
約1,440元（約29,660円）
MIND YAKINIKU 焼肉 · 至心
産地直送の上質な国産牛肉にこだわり、品質にこだわる道を歩んでいる。同店の自慢は、常に厳選された食材。極上の料理ときめ細かなサービスで、常に高い評価を得ている。
住所
徐匯区淮海中路1028号嘉華中心嘉華坊4階
電話番号
17717491778
営業時間
月曜日～日曜日
11:30〜14:30 17:00〜23:30
予算
約840元（約17,300円）
編集：吕姝静、曹俊
写真：大众点评、ShanghaiWow
ソース：シティ・ニュース・サービス
